近年来，线上外卖走进千家万户，指尖下单便捷省心，但是隐蔽后厨、卫生不达标等问题，一直困扰着广大消费者。面对民生关切，介休市近日启动网络餐饮食品安全专项整治行动，全方位筑牢网络餐饮安全防线。

行动中，介休市市场监督管理局双线同步约谈外卖平台与线下商户，压紧压实两方主体责任。一方面督促平台开展拉网式排查，清退无证、资质不符的问题店铺；另一方面明确无堂食商户经营红线，规范证照公示、人员健康管理、食材采购、加工操作等全流程标准，并同步开展食品安全专题普法培训，让商户懂法规、守底线、规范操作。

依托科技赋能监管，介休市全面推广“互联网+明厨亮灶”，为无堂食外卖商户全覆盖安装后厨监控设备，画面实时接入点餐平台，消费者点开订单就能全程观看菜品制作过程，全程阳光透明。

目前，介休市已有49户无堂食外卖实现“互联网+明厨亮灶”。在此次检查中，共发现问题144个，全部整改完毕，查办案件10起，下架商户32家。经过集中治理，介休市网络餐饮经营秩序持续向好。

记者 吕斌华